1.DAGING TUMIS KARI KACANG'

Hari raya lebaran atau pun hari raya idul adha banyak ditunggu-tunggu umat islam, tidak kelewat masakan yang berbahan daging sapi satu ini, dengan bumbu kari kacang, masakan ini sangat cocok bila di hidangkankan pada hari raya umat islam.

Bahan:
300 gram daging sapi has dalam, potong panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 sendok makan bumbu kari siap pakai, (misal: bamboe)
1 batang daun bawang, dipotong miring
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
25 gram kacang tanah kulit goreng, cincang halus
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum. Masukkan daging. Tumis sampai berubah warna.
2. Tambahkan bumbu kari dan santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan kacang tanah. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 5 porsi

2.ATI SAPI MASAK MERAH TAOCO

Hati sapi yang dimasak menggunakan bumbu taoco menciptakan perpaduan rasa yang sangat lezat di lidah. Menu yang satu ini dapat Anda jadikan alternatif sajian pada hari raya idul adha.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram hati sapi, dipotong 3x3 cm
2 sendok teh air asam jawa
5 sendok makan taoco
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
500 ml air
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1 buah tomat merah

Cara Pengolahan :

1. Lumuri hati sapi dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, taoco, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan hati sapi. Aduk sampai berubah warna dan kaku.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan air. Masak sampai matang dan kuah kental.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 8 porsi

3.Ketupat Soto Medan Ala Banjar


Ketupat buatan mamak neh^^

Cincangan daun seledri

Sambal ulek pedas manis. Pedasnya gak bikin lidah hot, manisnya semanis muka saya^^heheheehehe

Irisan jeruk nipis secukupnya biar tambah rasa nano-nano ^^

Perkedel kentang yang maknyus

Soun. Boleh juga pake Mi Bihun.

Telor ayam atau telur ayam rebus?^^

Ayam goreng yang nanti di suir-suir (dicabik kecil-kecil dagingnya)

Bentuk ketupat yang isinya lontong dengan beras pilihan high quality pilihan mamak saya^^

Kuah soto dengan campuran ceker ayam,mmm...makin sedap rasa kuahnya euuyy^^

Tak lengkap rasanya tanpa adanya si bawang goreng^^Makin mantap nih^^

dan jadilah Ketupat Soto Medan ala Banjar^^
Pesan saya,"Masakan terenak adalah masakan yang dibuat oleh mamak yang terbaik". Met Idul Adha 1432H. Semoga bermanfaat.

4.Pindang Asam Iga Kambing

 Spesial untuk Hari Raya Idul Adha kali ini, Kami akan berbagi resep masakan istimewa. Resep Masakan Pindang Asam Iga Kambing yang rasanya asam-asam segar. Daun salam, lengkuas dan asam jawa yang menjadi bumbu utamanya. Ingin mencobanya?

Bahan Resep Masakan Pindang Asam Iga Kambing :

600 gram Iga Kambing, potong-potong
3 sendok makan Kecap Manis Bango
3 lembar Daun Salam
1 ibu jari Lengkuas, memarkan
4 sendok makan minyak untuk menumis
15 Cabe Rawit, biarkan utuh
1 sendok teh Asam Jawa, dipadatkan, dibakar hingga hitam
1 liter air
Bumbu yang dihaluskan
6 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
2 sendok teh Garam
1/2 sendok teh lada

Cara memasak Resep Masakan Pindang Asam Iga Kambing :

Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam hingga harum lalu masukkan iga kambing, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan kecap, air, asam, masak hingga lunak dan air sisa setengahnya.
Alat Multi Power Cookware ini bisa anda gunakan, agar memasak anda lebih mudah dan praktis. Selamat mencoba Resep Masakan ini dirumah.




Wih..... Semoga resep - resep di atas bisa Membuat Idul adha anda Lebih terasa....